Anche a tavola, oggi, 22 Aprile, si festeggia l’Earth Day con le 10 ricette più green per celebrare al meglio la giornata mondiale della terra.
“Il Pianeta non ci appartiene, siamo noi ad appartenergli. Noi siamo di passaggio, lui rimane”.
Sono le parole che Pierre Rahbi, noto scrittore e agricoltore francese, ha utilizzato per elogiare ed omaggiare la Terra.
Un Pianeta che merita di essere celebrato attraverso una giornata interamente dedicatagli.
A proposito di ricette Earth related, è necessario partire dagli antipasti:
Earthday, propone una crema di fagioli neri, preparata con lime, cipolla tritata, curcuma, coriandolo con le classiche carote speziate con paprika e pepe di Caienna affumicato, mentre God Airy Free consiglia degli involtini di zucchine crude con pesto.
One Green Planet propone addirittura 10 ricette sostenibili e, allo stesso tempo, deliziose.
Si passa da piatti facili da preparare come le fajitas di tofu affumicato e la pagnotta vegetariana di lenticchie, a portate principali e sfiziose come gli hamburger di fagioli neri e barbabietola e i filetti di pastinaca alla pescatora, fino a dolci creativi al cioccolato e gelato alla fragola.
Tra i piatti più iconici per celebrare la Giornata Mondiale della Terra, come indicato anche nella lista dei green foods del New York Times, non potevano mancare le zuppe.
Semplice e cremosa, agli spinaci, decisa e speziata con broccoli e cheddar e persino corposa e speziata con porri e riso.
È quanto emerge da un monitoraggio condotto da Espresso Communication per conto di Marco Roveda, il pioniere del biologico.
“Non c’è modo migliore di festeggiare la Giornata della Terra se non attraverso il cibo e, soprattutto, piatti sani e semplici da preparare come le zuppe realizzate con alimenti derivanti proprio dalla nostra amata Terra”,
afferma Marco Roveda.
Quale azienda leader nel settore, siamo lieti di avvicinare sempre più persone e clienti al mondo del biologico e del green grazie alle nostre zuppe pronte, preparate con prodotti genuini e autentici e dotate anche di un innovativo packaging unico nel mercato, poiché realizzato in carta certificata PEFC gestita in maniera sostenibile.
Festeggiare la giornata della Terra in compagnia di una buona zuppa è una tendenza confermata anche da ulteriori fonti del settore.
- Take Part introduce la sua versione di Earth day soup, con ortiche e funghi shitake,
- The Sensitive Foodie ne propone un’altra con zucca, zenzero e cocco,
- Sponful of Comfort dedica un approfondimento alla zuppa di verdure della giornata della Terra.
- Infine, è importante ricordare anche la proposta di So Fresh N’So Green che prevede, l’utilizzo di carote arrosto e viene servita con pesto primaverile.
Per quanto riguarda i dessert, She Finds propone diverse ricette come delle mini cheesecake con yogurt greco, miele, limone ed estratto di vaniglia, ciambelle al limone e cocco e bocconcini con fragole, feta, basilico e riduzione di aceto balsamico.
Delish, invece, presenta i suoi “Earth Day Biscuits”, la cui ricetta prevede una semplice miscela allo zucchero e, successivamente, la creatività può prendere il sopravvento grazie all’utilizzo del colorante alimentare utilizzato per tingere la pasta del colore desiderato.
Infine, per completare il pasto della Giornata della Terra non potevano mancare i cocktail pensati per soddisfare le esigenze e i gusti di tutti.
Dal “Vanilla Bourbon” al “King Bee”, realizzato con London Dry Gin e limone fresco.
Dal “Botanica Cocktail”, con Cynar, birra allo zenzero e frutta biologica, alla “Sangria alla pesca bianca” fino al “Lexington Brass’ Bees Knees”, preparato con Gin Bombay, limone fresco e un cucchiaio di miele di lavanda.
Ecco la top ten delle ricette più green per celebrare la giornata mondiale dedicata al pianeta Terra:
1) Crema di fagioli neri con lime, cipolla tritata, curcuma e coriandolo
2) Carote speziate con paprika e pepe di Caienna
3) Involtini di zucchine crude con pesto
4) Earth Day soup con ortiche e funghi shitake
5) Lasagna di spinaci
6) Linguine con pesto di asparagi
7) Hamburger di fagioli neri e barbabietola
8) Filetti di pastinaca alla pescatora
9) Earth Day biscuits realizzati con miscela di zucchero e poi decorati con colorante alimentare
10) King Bee: cocktail a base di London Dry Gin e limone fresco
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